Genetz­tes Bauern­brot

Lange gereif­tes und mit Wasser benetz­tes Weizen­misch­brot. Versteht sich blind mit Schin­ken, Salami, herz­haf­tem Käse und einem sprit­zi­gen Grau­bur­gun­der.

Eigen­schaf­ten

lacto­se­frei, vegan

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1.000 g

4,45 

Vorrä­tig

Aller­gen-Tabelle

Nähr­werte

  pro 100 g pro Stück
Ener­gie (kcal) 237 2.370
Ener­gie (kJ) 1.003 10.030
Fett (g) 1,1 11
davon gesät­tigte Fett­säu­ren (g) 0,2 2
Kohlen­hy­drate (g) 48 480
davon Zucker (g) 0,5 5
Ballast­stoffe (g) 2,3 23
Eiweiß (g) 7,5 75
Salz (g) 1,7 17

Getrei­de­mi­schungs­ver­hält­nis in %

78% Weizen, 22% Roggen.

Immer mit der Teig­ruhe.

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