Genetz­tes Bauern­brot

Lange gereif­tes und mit Wasser benetz­tes Weizen­misch­brot. Versteht sich blind mit Schin­ken, Salami, herz­haf­tem Käse und einem sprit­zi­gen Grau­bur­gun­der.

Eigen­schaf­ten

lacto­se­frei, vegan, mit Roggen, mit Weizen, unge­spritz­tes Getreide, von Hand geformt

Welches Brot gibt’s wann? Zum Brot­ka­len­der »

1.000 g

4,90 

Vorrä­tig

*** Montags bis sams­tags ab Laden­öff­nung abhol­be­reit, sonn­tags keine Abho­lung. ***

Aller­gen-Tabelle

Nähr­werte

  pro 100 g pro Stück
Ener­gie (kcal) 227 2.270
Ener­gie (kJ) 962 9.620
Fett (g) 1 10
davon gesät­tigte Fett­säu­ren (g) 0,2 2
Kohlen­hy­drate (g) 46 460
davon Zucker (g) <0,5 <0,5
Ballast­stoffe (g) 2,3 23
Eiweiß (g) 7,3 73
Salz (g) 1,8 18

Getrei­de­mi­schungs­ver­hält­nis in %

73% Weizen, 24% Roggen 3% Dinkel.

Immer mit der Teig­ruhe.