Genetz­tes Bauern­brot

Lange gereif­tes und mit Wasser benetz­tes Weizen­misch­brot. Versteht sich blind mit Schin­ken, Salami, herz­haf­tem Käse und einem sprit­zi­gen Grau­bur­gun­der.

Eigen­schaf­ten

lacto­se­frei, vegan

Welches Brot gibt’s wann? Zum Brot­ka­len­der »

1.000 g

3,80 

Aller­gen-Tabelle

Nähr­werte

  pro 100 g pro Stück
Ener­gie (kcal) 226 2.260
Ener­gie (kJ) 960 9.600
Fett (g) 1 10
davon gesät­tigte Fett­säu­ren (g) 0,2 2
Kohlen­hy­drate (g) 46 460
davon Zucker (g) 0,5 5
Ballast­stoffe (g) 2,3 23
Eiweiß (g) 7,2 72
Salz (g) 1,6 16

Getrei­de­mi­schungs­ver­hält­nis in %

78% Weizen, 22% Roggen.

Immer mit der Teig­ruhe.