Älbler Stein­ofen­brot

Das im Stein­ofen geba­ckene Älbler Stein­ofen­brot ist unsere Haus­spe­zia­li­tät. Die lange Teig­rei­fe­zeit und natür­li­cher Sauer­teig sorgen für einen ausge­präg­ten, aroma­ti­schen Brot­ge­schmack und eine elas­tisch, saftige Krume.

Eigen­schaf­ten

lacto­se­frei, mit Dinkel, vegan, aus dem Stein­back­ofen, mit natür­li­chem Sauer­teig, mit Roggen, mit Weizen, unge­spritz­tes Getreide, von Hand geformt

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5,95 17,00 

*** Abho­lung ab Laden­öff­nung ***

Aller­gen-Tabelle

Nähr­werte

  pro 100 g pro Stück
Ener­gie (kcal) 230 6.900
Ener­gie (kJ) 974 29.220
Fett (g) 0,9 27
davon gesät­tigte Fett­säu­ren (g) <0,1 <0,1
Kohlen­hy­drate (g) 47 1.410
davon Zucker (g) 0,7 21
Ballast­stoffe (g) 2,2 66
Eiweiß (g) 7,3 219
Salz (g) 1,8 54

Getrei­de­mi­schungs­ver­hält­nis in %

39% Dinkel, 35% Weizen, 26% Roggen.

Immer mit der Teig­ruhe.