Älbler Steinofenbrot
Das im Steinofen gebackene Älbler Steinofenbrot ist unsere Hausspezialität. Die lange Teigreifezeit und natürlicher Sauerteig sorgen für einen ausgeprägten, aromatischen Brotgeschmack und eine elastisch, saftige Krume.
Kleinere Mengen werden nach Gewicht mit 4,95 €/kg berechnet.
| Eigenschaften | lactosefrei, mit Dinkel, vegan |
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13,90 €
Allergen-Tabelle
Nährwerte
| pro 100 g | pro Stück | |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 220 | 6.600 |
| Energie (kJ) | 920 | 27.600 |
| Fett (g) | 0,9 | 27 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,1 | 3 |
| Kohlenhydrate (g) | 46 | 1.380 |
| davon Zucker (g) | 0,9 | 27 |
| Ballaststoffe (g) | 3,2 | 96 |
| Eiweiß (g) | 7,1 | 213 |
| Salz (g) | 1,5 | 45 |
Getreidemischungsverhältnis in %
42% Dinkel, 35% Weizen, 23% Roggen.
Immer mit der Teigruhe.