Strammer Max

Zutaten

• 2 Scheiben Ciabatta Grande
• 60 g Butter
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 8 Scheiben Schwarzwälder Schinken
• Tomaten
• Salz
• 16 Scheiben Emmentaler
• 2 Eier
• 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

1. In einer Pfanne die Brotscheiben in Butter und Öl goldbraun anrösten.
2. Den Schwarzwälder Schinken ebenfalls kurz in die Pfanne geben, dann die Brotscheiben damit belegen.
3. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, etwas salzen und auf dem Schinken verteilen.
4. Den Käse gleichmäßig auf die Tomaten legen und im Ofen bei Oberhitze goldbraun schmelzen lassen. Spiegeleier braten und auf die Brote setzen.
5. Mit gehacktem Schnittlauch garnieren.