Flower-Bauer

Ende der 1960er-Jahre war es die Jugendbewegung der Hippies (Blumenkinder), die sich mit „Flower Power“ für mehr Naturverbundenheit und eine friedlichere Welt stark gemacht hat.

Zwei Anliegen, die angesichts der aktuellen Umweltprobleme und der vielen weltweiten Konflikte wieder ganz stark in den Fokus gerückt sind. Ein weiteres zentrales Thema, das uns beschäftigt, ist die Globalisierung und ihre negativen Folgen. Schon die Corona-Krise hat uns mehrfach unsere Abhängigkeiten aufgezeigt. Durch den Ukrainekrieg müssen wir jetzt sogar um unsere Lebensmittel- und Energieversorgung bangen. Alles Folgen, die sich auch im Geldbeutel bemerkbar machen. Wir beim Bäcker Maurer wollten schon immer unabhängig sein und die heimische Landwirtschaft stärken.

Bodenbearbeitung eines Maurerkorn^{^®}-Felds.

Deshalb haben wir schon in den 1990er-Jahren begonnen, garantiert ungespritztes Getreide von der Erzeugergemeinschaft der Hohenloher Höfe zu verwenden. Schon damals war unser Wunsch, irgendwann unser eigenes ungespritztes Getreide anzubauen. Das Ergebnis: Seit rund 20 Jahren wächst unser ungespritztes Maurerkorn^{^®} in unmittelbarer Nähe zur Backstube im Rems-Murr-Kreis. Die kurzen Transportwege machen uns nicht nur schneller, wir reduzieren auch den CO2-Ausstoß und leisten damit einen aktiven Beitrag zum Umweltschutz. Unsere „Flower-Bauern“ Harald und Richard Kauffmann, Sven Gloning, Wolfgang Bürkle und Günther Häfner säen um jeden Acker wunderschöne Blühstreifen. Diese halten die Äcker von außen gesund. Zudem bieten sie Nützlingen wie Bienen, Hummeln, Schmetterlingen und sogar Rebhühnern Lebensraum. Durch den großen Halmabstand beim Maurerkorn^{^®} haben wir zwar weniger Ertrag, müssen dafür aber auch nicht spritzen! Dass die Ernte ausgerechnet dieses Jahr so hervorragend ausgefallen ist, freut uns besonders. Doch bis es zur Ernte kommt und wir aus dem gemahlenen Getreide dann unser Gottlobs, Älbler Steinofenbrot & Co. backen können, vergeht viel Zeit. In jedem einzelnen Korn steckt viel Wissen und Arbeit. Wir möchten Sie auf den nächsten Seiten auf eine Reise durch das ganze Maurerkorn^{^®}-Jahr mitnehmen. Von August bis August. Von der Ernte der Vorfrucht bis zum Einbringen des Getreides.

Ernte der Vorfrucht

Die Vorfrucht (z. B. Raps, Kartoffeln, Mais) wird im Jahr vor dem Anbau des Getreides (z. B. Weizen oder Dinkel) auf derselben Fläche angebaut. Dadurch wird der aktuelle Anbau meist verbessert.

Bodenbearbeitung

Direkt nach der Ernte der Vorfrucht wird gepflügt, gegrubbert oder gefräst. Dadurch werden die Erntereste in den Boden eingearbeitet, wodurch ein guter, feiner Humus entsteht.

Aussaat

Beim Säen des neuen Wintergetreides wird der Boden mit der Kreiselegge zunächst nochmals gut durchgemischt und direkt im Anschluss mit der Nachlaufwalze festgedrückt, damit die Samen gut keimen können.

Winterruhe

Getreide wächst nur bis um die 2 °C. Daher stoppt das Wachstum um die Weihnachtszeit. Längere Frostreize sind übrigens wichtig. Nur dadurch können die Pflanzen im Frühjahr blühen (Vernalisation).

Vegetation

Ab Mitte Februar setzt die Vegetation wieder ein. Die Temperatur muss dafür über 2 °C steigen.

Blättrige Verunkrautung

Eine mechanische Möglichkeit gegen Unkraut vorzugehen, ist das Striegeln. Dabei wird das junge Unkraut verschüttet. Das Getreide wächst darüber hinweg und nimmt diesem das Licht zum Wachsen und wächst selbst besser. Beim Dinkel reicht einmal Striegeln häufig aus. Weizen muss meist zwei- oder manchmal auch dreimal gestriegelt werden.

Bestockung

Nun sind die Pflanzen 5 cm hoch und die Phase der Bestockung hat begonnen. Dabei verzweigt sich das Getreide am Stängelgrund.

Organische Düngung

Nach der Bestockung erfolgt eine klimaneutrale Düngung mit Gärresten. Diese stammen von den Stadtwerken Fellbach und werden aus den eigenen Pflanzen hergestellt (kompletter Kreislauf).