Frankenlaib
Der Frankenlaib ist ein sehr dunkles Feinschrotbrot mit kräftigem Brotgeschmack und einer rustikalen Kruste. Der hohe Roggen- und Sauerteiganteil sorgt für eine feucht-elastische Krume und eine lange Frischhaltung.
| Eigenschaften | lactosefrei, vegan |
|---|
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1.000 g
4,50 €
Nicht vorrätig
Allergen-Tabelle
Nährwerte
| pro 100 g | pro Stück | |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 220 | 2.200 |
| Energie (kJ) | 931 | 9.310 |
| Fett (g) | 1 | 10 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,2 | 2 |
| Kohlenhydrate (g) | 44 | 440 |
| davon Zucker (g) | 0,7 | 7 |
| Ballaststoffe (g) | 5,3 | 53 |
| Eiweiß (g) | 6,1 | 61 |
| Salz (g) | 1,6 | 16 |
Getreidemischungsverhältnis in %
74% Roggen, 24% Weizen, 2% Dinkel.
Immer mit der Teigruhe.