Brot-Knödel-Waffel mit Räucher­lachs und Crème Fraîche

Für 4 Perso­nen:

• 200 g altba­cke­nes Brot (oder 4 Bröt­chen)
• 150 ml Milch
• 50 ml Sahne
• 3 Eier
• 1 kleine Zwie­bel (glasiert)
• Salz, Pfef­fer,
• Muskat­nuss
• Etwas Butter
• 200 g Räucher­lachs
• 200 g Crème Fraîche
• Frischer Dill
• Zitro­nen­spal­ten

1. Brot würfeln, mit warmer Milch über­gie­ßen und weich ziehen lassen.
2. Eier, glasierte Zwie­bel, Salz, Pfef­fer und Muskat­nuss unter­mi­schen.
3. Masse im gefet­te­ten, vorge­heiz­ten Waffel­ei­sen gold­braun backen.
4. Mit Crème Fraîche, Räucher­lachs, Dill und Zitro­nen­spalte servie­ren.