Älbler Steinofenbrot

Das im Steinofen gebackene Älbler Steinofenbrot ist unsere Hausspezialität. Die lange Teigreifezeit und natürlicher Sauerteig sorgen für einen ausgeprägten, aromatischen Brotgeschmack und eine elastisch, saftige Krume.

Eigenschaften:

lactosefrei, mit Dinkel, vegan

Nährwerte

  pro 100 g pro Stück
Energie (kcal) 220 1.650
Energie (kJ) 920 6.900
Fett (g) 0,9 6,75
davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,1 0,75
Kohlenhydrate (g) 46 345
davon Zucker (g) 0,9 6,75
Ballaststoffe (g) 3,2 24
Eiweiß (g) 7,1 53,25
Salz (g) 1,5 11,25

 

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Immer mit der Teigruhe.