Unser Getrei­de­freies:
ganz ohne Getrei­de­mehl.

Nein, im streng recht­li­chen Sinne ist es das nicht. Unsere Rezep­tur enthält zwar keiner­lei Getrei­de­zu­ta­ten, aller­dings können wir die gesetz­li­che Kenn­zeich­nung „gluten­frei“ (einen Gehalt von unter 20 mg/kg) nicht mehr garan­tie­ren.
Hinter­grund: Als tradi­tio­nel­ler Bäcker-Hand­werks­be­trieb verar­bei­ten wir in unse­rer Back­stube auch klas­si­sche Getrei­de­mehle. Trotz größ­ter Sorg­falt lassen sich Kreuz­kon­ta­mi­na­tio­nen während des Herstel­lungs­pro­zes­ses, des Trans­ports oder der Lage­rung nicht voll­stän­dig vermei­den.

Da unser Getrei­de­freies beson­ders saftig ist, sollte es unbe­dingt im Kühl­schrank aufbe­wahrt werden. Beach­ten Sie dazu auch das Mindest­halt­bar­keits­da­tum (MHD) auf dem Etikett. Nach dem Anschnei­den empfeh­len wir, das Brot inner­halb von 3 bis 4 Tagen zu genie­ßen.

Unser Tipp für die Vorrats­hal­tung: Sie können das Brot hervor­ra­gend einfrie­ren, um die Halt­bar­keit deut­lich zu verlän­gern. Da es kein Getrei­de­mehl enthält, bleibt das volle Aroma auch nach dem Einfrie­ren erhal­ten. Das Beson­dere: Sie können es nach Bedarf auftauen, eine Portion entneh­men und den Rest problem­los wieder einfrie­ren, ohne dass die Quali­tät darun­ter leidet.

Genie­ßer-Tipp: Getoas­tet entfal­tet das Brot sein volles Aroma und die perfekte Konsis­tenz!

Mit einem Kohlen­hy­drat­an­teil von weni­ger als 6 % (ca. 90 % weni­ger Kohlen­hy­drate als herkömm­li­ches Brot) ist unser Getrei­de­freies der ideale Beglei­ter für eine bewusste, kohlen­hy­drat­re­du­zierte Ernäh­rung.